あなたは丸餅派？ それとも切り餅派？　正月に読む「餅」の話 – キャリコネニュース

正月。みんな今日は、餅を美味しく食べている頃だと思う。餅には四角と丸という2大派閥があるが、あなたのうちはどちら派だろうか？（文・昼間たかし）四角い餅は江戸時代以前からあった四角い餅と丸い餅は、大ざっぱに西日本と東日本で分けられる。西日本では丸餅、東日本では四角い餅が一般的だ。この二つの餅は、製法も違う。四角い餅は「切り餅」と呼ばれているとおり、ついたものを器に広げて冷ました後に切りわける。対して…全文読む
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