ゲノム編集食品のリスクはどの程度？～遺伝子組換えも含めて安全性に問題なし～ – 山崎 毅（食の安全と安心)

“リスクの伝道師”SFSSの山崎です。本ブログではリスクコミュニケーション（リスコミ）のあり方について、毎回議論をしておりますが、今回は昨年ついに国内でトマト・マダイ・トラフグの上市が実現した「ゲノム編集食品」のリスコミについて解説したいと思います。新たな遺伝子技術を応用した食品に関して、もともと食経験がありませんので、不安を感じる消費者市民がいて当然なのですが、実際そのリスクはどの程度なのでしょ…全文読む
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