よりカリッとして脂っこくないベーコンを焼くには、フライパンを温めずに焼き始めよう

ベーコンをフライパンで焼くなら、フライパンを温めずに調理を開始しましょう。できれば鋳鉄製のフライパンを使ってください。Epicuriousではこれを科学的に説明しています。
Source: ライフハッカー［日本版］