500年の歴史持つ"球磨焼酎"のピンチ 豪雨被災地・熊本で「絶対に風化させない」の声 – 清水駿貴

数多ある焼酎のなかで、産地の呼称（GI）を国税庁から認められた焼酎を造る地域は日本で4箇所しかない。琉球の泡盛、鹿児島の芋焼酎、壱岐の麦焼酎、そして球磨の米焼酎だ。「球磨」と書いて「くま」と読む。熊本県南部の球磨郡と人吉市で造られた米焼酎「球磨焼酎」は、500年以上の歴史を持つ伝統的な焼酎の一つである。関東圏で目にすることも多い『白岳しろ』（高橋酒造）や『鳥飼』（鳥飼酒造）といった米焼酎も、この球…全文読む
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